مدير تشغيل مطعم

📢 فرصة وظيفية | مدير تشغيل مطعم Job Opportunity | Restaurant Operations Manager نبحث عن مدير تشغيل مطعم يتمتع بخبرة عملية وشخصية قيادية للإشراف على العمليات اليومية، وضمان جودة الخدمة، وتحقيق الكفاءة التشغيلية، وإدارة عمليات المشتريات والتوريد المحلي والدولي. المهام والمسؤوليات: ▪ الإشراف الكامل على العمليات اليومية للمطعم. ▪ قيادة فريق العمل وإعداد جداول المناوبات وتقييم الأداء. ▪ تدريب الموظفين ورفع مستوى الإنتاجية وجودة الخدمة. ▪ ضمان جودة الأطعمة وسرعة تنفيذ الطلبات. ▪ إدارة المخزون والمشتريات وتقليل الهدر. ▪ البحث عن موردين محليين ودوليين وتقييمهم والتفاوض معهم. ▪ توريد واستيراد المنتجات والمواد من الخارج، ومتابعة الشحن والتخليص حتى وصولها. ▪ مراقبة تكاليف التشغيل والمواد والعمالة. ▪ متابعة المبيعات ومؤشرات الأداء وإعداد التقارير. ▪ ضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة والاشتراطات الصحية. ▪ التعامل مع ملاحظات العملاء والشكاوى باحترافية. ▪ تطوير مبادرات تساهم في زيادة المبيعات وتحسين تجربة العميل. المؤهلات والمتطلبات: ▪ خبرة لا تقل عن 3 سنوات في تشغيل المطاعم، منها خبرة إشرافية أو إدارية. ▪ خبرة في المشتريات والتعامل مع الموردين المحليين والدوليين. ▪ معرفة جيدة بإدارة المخزون والتكاليف وعمليات المطاعم. ▪ مهارات قوية في القيادة والتفاوض وحل المشكلات. ▪ إجادة التعامل مع أنظمة نقاط البيع وإعداد التقارير التشغيلية. ▪ مهارات تواصل ممتازة والقدرة على العمل تحت الضغط. ▪ المرونة في أ