Sous Chef

Additional Information Job Number 26128981 Job Category Food and Beverage & Culinary Location Olaya Street, Al Murooj District, Northern Ring Road, PO Box 4050, Riyadh 11491, Saudi ArabiaVIEW ON MAP Schedule Full Time Located Remotely? N Position Type Management 职位概述 负责厨房日常运作的总体成功。通过亲自执行任务展示烹饪技能，同时领导员工并管理所有与餐饮相关的职能。努力持续提高客人和员工的满意度，同时维持经营预算。监督所有厨房区域，以确保提供始终如一的优质产品。负责指导和培养员工，包括直属下属。必须确保满足卫生和 食品标准。 求职者个人资料 教育和经验要求 • 高中文凭或高中同等学历 (GED)；4 年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。 或者 • 在经认可的大学取得烹饪术、酒店和餐厅管理或相关专业的两年制学位；2 年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。 核心工作活动 确保满足烹饪标准和责任 • 管理厨房轮班运作，并确保遵守所有餐饮政策、标准和程序。 • 每周估计日常备餐需求，且每天向厨房人员传达备餐需求。 • 协助行政总厨处理所有厨房运作和备餐。 • 定期准备和烹饪或为特殊客人或场合准备和烹饪各种类型的食品。 • 开发、设计或创建新的应用、想法、关系、系统或产品，包括艺术贡献。 • 协助确定应如何呈现菜肴，并进行装饰性美食展示。 • 维护食品采购、接收和储存标准。 • 确保符合食品处理和卫生标准。 • 在必要时履行厨房管理人员和员工的所有职责。 • 认可优质的产品、展示和风味。 • 确保遵守所有适用的法律法规。 • 遵循所有食品的适当处理方法和温度。 • 操作和维护所有部门设备并报告故障。 • 检查生熟食品的质量，确保符合标准。 领导厨房运作 • 监督和协调备餐厨师和工作人员的活动。 • 领导轮班，同时根据要求的规格亲自制作食品并执行请求。 • 利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人；倡导健全的财务/业务决策；表现出诚实/正直；以身作则。 • 鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。 • 树立榜样，示范适当的行为。 • 保持员工的工作效率水平。 • 确保员工了解期望和因素。 • 与员工建立和保持开放的协作关系，并确保员工在团队内部也这样做。 • 确保酒店政策得到公平一致的执行。 • 根据每个职位的工作描述，传达绩效预期。 • 认可成功业绩并实现预期的结果。 确保卓越的客户服务 • 提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人。 • 管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望。 • 为客户关系树立积极的榜样。 • 授权员工提供卓越的&#

高中学历（GED）或同等学历，4年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验；或 在认可的大学取得烹饪术、酒店和餐厅管理或相关专业的两年制学位；2年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。

管理厨房轮班运作，确保遵守餐饮政策、标准和程序；每周估计日常备餐需求并每日向厨房人员传达；协助行政总厨处理厨房运作和备餐；为特殊客人或场合准备和烹饪食品；开发、设计或创建新的应用、想法、关系、系统或产品；协助确定菜肴呈现和装饰性美食展示；维护食品采购、接收和储存标准；确保符合食品处理和卫生标准；履行厨房管理人员和员工职责；监督备餐厨师和工作人员的活动，领导轮班并亲自制作食品；以人际关系和沟通技巧引导、影响和鼓励他人，倡导财务/业务决策，展现诚实正直；保持团队成员之间的信任、尊重与合作；树立榜样、确保员工了解期望与因素，并保持开放合作关系；确保酒店政策公平执行；传达各职位的绩效预期；认可成功业绩并实现预期结果。