شيف انترناشونال (International Chef) - المملكة العربية السعودية

عن الوظيفة مشروع كوفي شوب في المنطقة الشرقية يبحث عن شيف متخصص في المطبخ العالمي لقيادة المطبخ وتطوير قائمة الطعام. الوظيفة مسؤولة عن جودة الأصناف وثباتها، وضبط تكلفة المكونات، وتدريب طاقم المطبخ. المهام والمسؤوليات • تحضير وتقديم أصناف المطبخ العالمي وفق معايير الجودة والعرض المعتمدة. • تطوير قائمة الطعام واقتراح أصناف جديدة تناسب ذوق السوق المحلي. • إعداد وصفات موحّدة ومعايير تحضير تضمن ثبات الطعم والكمية. • إدارة طاقم المطبخ وتوزيع المهام ومتابعة الأداء. • متابعة المخزون وطلبات المواد الأولية وضبط الهدر وتكلفة الصنف. • تطبيق اشتراطات النظافة والسلامة الغذائية (HACCP) داخل المطبخ. المؤهلات المطلوبة • خبرة لا تقل عن ٥ سنوات كشيف في المطبخ العالمي، منها خبرة في موقع قيادي. • إتقان تقنيات الطهي العالمية والقدرة على تصميم قائمة متكاملة. • معرفة عملية بمعايير السلامة الغذائية وضبط تكلفة الأصناف. • القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة فريق مطبخ. • اللغة العربية (لغة أم)، والإنجليزية بمستوى عملي. • الاستعداد للانتقال والعمل والإقامة في المملكة العربية السعودية. مؤهلات يُفضَّل توفّرها • شهادة مهنية في فنون الطهي. • خبرة سابقة في مطاعم أو فنادق في السوق الخليجي. • شهادة في السلامة الغذائية (HACCP أو ما يعادلها). ما نقدّمه • عقد عمل نظامي في المملكة العربية السعودية مع استقدام وتأشيرة عمل على حساب صاحب العمل. • السكن والمواصلات والتأمين الطبي مؤمَّنة بالكامل على حساب الشركة. • تذاكر السفر &#x