# Executive Sous Chef — Le Méridien Hotels & Resorts

Canonical: https://jobxdubai.com/jobs/li-4440759483-executive-sous-chef
Location: Dubai, UAE
Type: full_time · Level: senior
Monthly salary: AED 30,000 to 50,000 per month (estimated, not employer-stated) (UAE salaries are tax-free)
Posted: 2026-07-16
Apply: https://www.linkedin.com/jobs/view/executive-sous-chef-at-le-m%C3%A9ridien-hotels-resorts-4440759483?_l=en

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## Description

Additional Information

Job Number 26088069

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Airport Road, Dubai, United Arab Emirates, United Arab Emirates,VIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Management

职位概述

通过亲自执行任务展示烹饪技能，同时协助领导员工并管理所有与餐饮相关的职能。努力不断提高客人和员工的满意度，同时最大限度地提高所有责任领域的财务业绩。协助监督所有厨房区域，以确保提供始终如一的优质产品。负责指导和培养员工，包括直属下属。必须确保满足卫生和 食品标准。在适用的情况下，责任领域包括监督所有备餐区（如宴会、客房服务、餐厅、酒吧/酒廊和员工食堂）和所有配套区域（如洗碗室和采购室）。

求职者个人资料

教育和经验要求

• 高中文凭或高中同等学历 (GED)；6 年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。

或者

• 在经认可的大学取得烹饪术、酒店和餐厅管理或相关专业的两年制学位；4 年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。

核心工作活动

协助领导酒店厨房运作

• 为所有日常运作提供指导。

• 充分了解员工的职位，以便在员工缺勤时履行职责或确定适当的替岗人选。

• 为下属提供指导和指示，包括设定绩效标准和监督绩效。

• 利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人；倡导健全的财务/业务决策；表现出诚实/正直；以身作则。

• 鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。

• 树立榜样，示范适当的行为。

• 确保酒店政策得到公平一致的执行。

• 审核人员编制，确保宾客服务、运营需求和财务目标均得以满足。

• 与员工建立和保持开放的协作关系，并确保员工在团队内部也这样做。

• 征求员工反馈意见，采用“门户开放”政策，并审查员工满意度结果，以确定和解决员工的问题或疑虑。

• 监督和协调备餐厨师和工作人员的活动。

• 向员工演示新的烹饪技巧和设备。

设定和维持烹饪职能和活动的目标

• 制定和实施采购与接收区的指导原则和控制程序。

• 确立目标，包括绩效目标、预算目标和团队目标等。

• 传达安全程序的重要性，详细说明程序规范，确保员工了解安全规范，监控与安全有关的流程和程序。

• 管理部门可控费用，包括食品成本、用品、制服和设备。

• 参与责任领域的预算流程。

• 了解并实施品牌的安全标准。

确保满足烹饪标准和责任

• 为菜品开发提供指导。

• 监控生熟食品的质量，确保符合标准。

• 确定应如何呈现菜肴，并进行装饰性美食展示。

• 认可优质的产品、展示和风味。

• 确保符合食品处理和卫生标准&#

## Requirements

Education and experience requirements: 1) High school diploma or equivalent (GED) plus 6 years of kitchen, culinary, or related experience; OR 2) a 2-year degree in Culinary, Hotel & Restaurant Management, or related field from an accredited college, plus 4 years of kitchen, culinary, or related experience.

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